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spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara saine

Ce spaghetti carbonara sain est fait avec des ingrédients sains simples, mais a un goût riche et crémeux! Découvrez le secret pour préparer une sauce carbonara onctueuse et savoureuse, sans produits laitiers!
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 4 personnes
Calories 365 kcal

Ingrédients
  

  • 1/3 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l'eau pendant une nuit puis égouttées
  • 1,25 trasse d'eau
  • 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
  • 10 oz de pâtes longues
  • 6 tranches de bacon vegan
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café de pâte de miso blanc
  • 3 c. à soupe de persil haché finement

Instructions
 

  • Mélanger les noix de cajou, l'eau et la levure nutritionnelle dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse, pendant environ une minute. Mettre de côté.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.
  • Hachez le bacon végétalien en petits morceaux.
  • Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, puis réduire le feu à moyen et ajouter les morceaux de bacon, la crème de noix de cajou, le miso, le sel et le poivre et laisser cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes en continu. La sauce commencera à épaissir.
  • Ajouter les pâtes et mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.
  • Servir garni de persil fraîchement haché.

Notes

  • Si vous ne trouvez pas de bacon vegan, vous pouvez utiliser à la place des pois chiches fumés croustillants.
  • N'oubliez pas de faire tremper les noix de cajou crues! Cela aide à ramollir les noix de cajou pour qu'elles se fondent dans une sauce agréable et crémeuse.
  • La sauce aura l'air très fine et liquide avant de la cuire. Ne vous inquiétez pas, une fois dans la casserole, vous verrez qu’elle commence à s’épaissir.
Keyword Spaghetti carbonara