Ce spaghetti carbonara sain est fait avec des ingrédients sains simples, mais a un goût riche et crémeux! Découvrez le secret pour préparer une sauce carbonara onctueuse et savoureuse, sans produits laitiers!
Ai-je une recette spéciale pour vous aujourd’hui! Je parle de spaghetti carbonara sains, onctueux, crémeux, succulents, divins, réconfortants et rêveurs.
Avec le temps plus frais, tout ce que je voulais manger, ce sont des glucides sur des glucides. Il y a donc eu beaucoup de potiron Alfredo, de macaroni au fromage et maintenant des spaghetti carbonara sains dans ma cuisine!
Les pâtes sont l’un de mes aliments préférés de longue date depuis que je suis enfant. Quand j’étais plus jeune, mon père me faisait souvent des pâtes pour les repas scolaires et il me faisait même un petit extra pour le petit-déjeuner. (Merci papa! :)) Et laissez-moi vous dire, des pâtes pour le petit déjeuner… un changement total. Alors naturellement, j’ai un faible pour les recettes de pâtes. Surtout celle comme ça!
Voici exactement ce qui va se passer dans cette recette de spaghetti carbonara :
- pâtes à grains entiers sans gluten
- la sauce à la crème de noix de cajou la plus crémeuse de tous les temps
- bacon à base de plantes
- Persil frais.
C’est tout. Facile. Facile. DELICIEUX. vous êtes prêt?
Quelques notes sur la recette de spaghetti carbonara:
Je suis ravi de partager ce qui va se passer dans votre cuisine! Nous commençons avec la sauce carbonara la plus crémeuse de tous les temps. La sauce est faite à partir de noix de cajou crues non salées, et je vous promets que vous pourriez tromper les amateurs de produits laitiers en leur faisant croire que cette sauce est faite avec de la crème. C’est si bon.
Le secret de cette sauce est de faire tremper vos noix de cajou pendant la nuit pour vous assurer qu’elles deviennent belles et molles et se fondent facilement dans une crème onctueuse. Ensuite, nous ajoutons tout un bouquet d’ail, un assaisonnement et juste un peu de pâte de miso pour obtenir cette riche saveur d’umami!
Vient ensuite le bacon végétal. Et aujourd’hui, nous utilisons les lanières de bacon à base de plantes. Ils sont préparés avec des ingrédients simples, contiennent 7 grammes de protéines par portion et OMG l’arôme lorsque vous les faites cuire! Pour cette recette, nous cuisinons certaines de ces lanières, les hachons et les ajoutons à notre sauce carbonara pour agir comme notre pancetta et nous donner cette riche saveur fumée. MIAM.
Vient enfin dans les pâtes. Aujourd’hui, je fais des spaghettis à grains entiers sans gluten, mais n’importe quel type de spaghetti fera l’affaire. (En fait, vous n’avez même pas besoin de vous limiter aux spaghettis, n’importe quel type de pâtes fera l’affaire!)
Conseils pour réaliser parfaitement cette recette de spaghetti carbonara
- Salez l’eau des pâtes. Cela ajoute de la saveur directement dans les pâtes.
- Cuire légèrement les pâtes. Les pâtes continueront à cuire dans la sauce. Si les pâtes sont bien cuites, pour commencer, elles peuvent devenir un peu molles une fois cuites avec les autres ingrédients.
- Sers immédiatement. Ce plat est mieux apprécié juste après sa préparation.
Ce spaghetti carbonara sain est:
- Naturellement vegan, sans gluten et sans produits laitiers
- Parfait pour un repas réconfortant ou une soirée en amoureux
- Très crémeux
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Spaghetti carbonara saine
Ingrédients
- 1/3 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l'eau pendant une nuit puis égouttées
- 1,25 trasse d'eau
- 1 c. à soupe de levure nutritionnelle
- 10 oz de pâtes longues
- 6 tranches de bacon vegan
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à café de pâte de miso blanc
- 3 c. à soupe de persil haché finement
Instructions
- Mélanger les noix de cajou, l'eau et la levure nutritionnelle dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse et crémeuse, pendant environ une minute. Mettre de côté.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mettre de côté.
- Hachez le bacon végétalien en petits morceaux.
- Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, puis réduire le feu à moyen et ajouter les morceaux de bacon, la crème de noix de cajou, le miso, le sel et le poivre et laisser cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes en continu. La sauce commencera à épaissir.
- Ajouter les pâtes et mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien chaud.
- Servir garni de persil fraîchement haché.
Notes
- Si vous ne trouvez pas de bacon vegan, vous pouvez utiliser à la place des pois chiches fumés croustillants.
- N’oubliez pas de faire tremper les noix de cajou crues! Cela aide à ramollir les noix de cajou pour qu’elles se fondent dans une sauce agréable et crémeuse.
- La sauce aura l’air très fine et liquide avant de la cuire. Ne vous inquiétez pas, une fois dans la casserole, vous verrez qu’elle commence à s’épaissir.
