Ce pudding au chia et au citron est facile à préparer et incroyablement délicieux! Cette recette sans cuisson est naturellement végétalienne et sans gluten est parfaite pour une gâterie que tout le monde peut apprécier!
J’appelle ce pudding au chia et à la tarte de citron un «régal», mais à vrai dire, il est si sain qu’il peut être apprécié au petit-déjeuner ou à tout moment de la journée.
Il est fait avec un fond de pudding au chia crémeux et surmonté d’une mousse de citron vert à la crème de noix de cajou qui est chargée de protéines, de graisses saines et juste une petite quantité de sirop d’érable pour la douceur.
Les graines de chia sont-elles saines?
Oh oui ils le sont! En fait, les graines de chia ont 11 bienfaits prouvés pour la santé, notamment leur teneur élevée en fibres et leur teneur en antioxydants. De nombreuses personnes considèrent les graines de chia comme le «super aliment» ultime.
Elles sont très riches en antioxydants.
Les antioxydants rendent l’impossible possible: ils ralentissent les signes du vieillissement, donnent une peau d’apparence plus jeune, des cheveux plus sains et peuvent même réduire le risque de cancer. Fondamentalement fontaine de molécules de jeunesse / miracle. Préparez-vous une double dose de bonnes choses avec ce pudding aux graines de chia et aux bleuets.
Elles ont une quantité impressionnante de fibres.
Presque tous les glucides contenus dans les graines de chia sont en fait des fibres. Cela signifie tellement de bonnes choses. 1. Vous resterez rassasié plus longtemps. 2. Il aidera à garder votre santé intestinale sous contrôle. 3. Vous serez régulier! Être régulier est le meilleur!
Elles sont une source rare d’acides gras oméga-3.
Les oméga-3 sont SUPER importants. Ils présentent un large éventail d’avantages, allant de la lutte contre la dépression à l’amélioration du sommeil en passant par la réduction du risque de maladie cardiaque. Le problème, c’est qu’il n’y a pas beaucoup d’aliments qui fournissent des oméga-3. Il n’y a vraiment que du poisson, des noix et des graines de lin. Plus de la moitié de la graisse de la graine de chia est composée d’oméga-3, ce qui en fait un excellent choix pour toute santé liée aux oméga.
Elles contiennent des protéines!
Pour les personnes qui ne mangent pas de viande, trouver des aliments contenant des protéines peut être un frein. Ne vous inquiétez pas, graines de chia AU SAUVETAGE! Il y a 4 grammes de protéines par portion de 2 cuillères à soupe. Associez-le avec du beurre d’arachide sur de l’avoine et vous aurez assez d’énergie pour durer bien après le déjeuner.
Besoin de calcium? Chia l’a!
Croyez-le ou non, les graines de chia contiennent plus d’once de calcium pour once que la plupart des produits laitiers. Si vous ne mangez pas de produits laitiers, cela pourrait changer votre vie. Si vous mangez des produits laitiers, associez-les avec du yogourt pour une bonne dose de bonnes choses.
Combien de temps ce pudding au chia durera-t-il au réfrigérateur?
Le pudding au chia peut durer jusqu’à une semaine au réfrigérateur, surtout si vous utilisez du lait d’amande ou du lait de noix fraîchement préparé. Bien que je trouve le pudding au chia meilleur s’il est déguster dans les 3-4 jours.
Assurez-vous de couvrir cette recette lorsque vous la stockez au réfrigérateur pour que la mousse au citron vert ne sèche pas!
Comment faire du pudding au chia et au citron
Le pudding au chia et au citron est une délicieuse façon de savourer un pudding au chia qui est un peu plus «excitant» que votre recette de pudding au chia ordinaire. Voici comment faire:
Mélangez les graines de chia, le lait d’amande et les autres ingrédients du pudding dans un bol, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour prendre
Mélanger les noix de cajou trempées, le lait de coco, le sirop d’érable, le jus et le zeste de lime et la poudre de matcha dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
Répartir le pudding au chia dans les bocaux et garnir du mélange de mousse au citron vert. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Conseils pour préparer parfaitement ce pudding au chia et au citron
- Laissez vos graines de chia reposer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Vous * pouvez * faire du pudding de chia si vous le laissez reposer pendant 30 minutes à une heure, bien que les graines de chia absorberont vraiment le liquide si vous les laissez reposer plus longtemps et avoir une bien meilleure texture.
- Utilisez des citrons vert plutôt que du citron ordinaire dans la recette. (ou une combinaison des deux) Les citron vert ont un goût différent des citrons ordinaires et sont délicieux!
- Lors de la préparation de la mousse au citron, scapez plusieurs fois votre mixeur pour vous assurer qu’il ne reste plus de petits grumeaux.
Plus de recettes de pudding au chia à essayer
Si vous avez essayé ce pudding au chia à la tarte au citron ou à toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous l’avez aimé en laissant un commentaire / note ci-dessous! Assurez-vous de nous suivre sur Pinterest pour encore plus de délices!
Pudding au chia et au citron
Ingrédients
PUDDING CHIA
- 4 c. à soupe de graines de chia
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 citron vert
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/4 c. à café d'extrait de vanille
COUCHE CITRON VERT
- 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées dans l'eau chaude pendant 1 heure puis égouttées
- 6 c. à soupe de lait de coco
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 1 citron vert
- 1/2 c. à café de poudre de matcha pour la couleur (facultatif)
Instructions
- Mélangez les graines de chia, le lait d'amande, le zeste de citron vert, le sirop d'érable et l'extrait de vanille dans un bol. Fouetter pendant 30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Mettre au réfrigérateur et laisser raffermir pendant 2 heures ou toute la nuit.
- Ajoutez les noix de cajou dans un mélangeur ou un robot culinaire avec le lait de coco, le sirop d'érable, le jus de lime, le zeste de lime et la poudre de matcha. Mélanger jusqu'à ce que complètement lisse. (Vous devrez peut-être gratter les côtés plusieurs fois pendant que vous mélangez.)
- Répartir uniformément le pudding au chia dans 4 petits pots. Versez le mélange de mousse au citron vert sur le pouding au chia.
- Mettre au réfrigérateur et laisser reposer 2 heures avant de manger.
Notes
- Laissez votre pudding au chia reposer pendant au moins 2 heures pour qu’il absorbe vraiment le liquide et devienne une belle texture semblable à un pudding.
- Si vous ne trouvez pas de limes clés, vous pouvez utiliser des limes ordinaires dans cette recette, bien que je recommande vivement les limes clés pour leur délicieuse saveur!
- Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un robot culinaire pour préparer la mousse au citron vert. Tout ce qui le mélangera.
- Conservez ces puddings au chia couverts au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
