Voici comment faire des pancakes flocon d’avoine avec 8 ingrédients simples et ces pancakes sont parfaits pour un petit déjeuner ou un brunch sain! Cette recette donne 2 portions, mais n’hésitez pas à la doubler pour plus de pancakes!
Si comme moi vous adorez la sensation de légèreté et moelleux dans votre bouche, cette recette de pancakes vegan saine va vous émerveiller !
Ces pancakes sont faciles à préparer et gonflent pour être super aérées une fois cuits. Cette recette est faite avec des flocons d’avoine germés qui ont plus de nutriments et sont plus faciles à digérer que l’avoine ordinaire, ces flocons d’avoine sont également sans glyphosate, que j’adore, ce qui est parfait pour toute personne sensible au gluten.
Pourquoi vous aimerez cette recette de pancakes aux flocon d’avoine
- Ces pancakes sont entièrement sans produits laitiers, sans œufs et sans gluten, ils sont donc parfaits si vous avez des sensibilités alimentaires. (De plus, tout le monde les aimera!)
- Ils gonflent dans la casserole et se transforment en pancakes léger et moelleux.
- Ils ont les nutriments ajoutés de l’avoine pour un coup de pouce nutritionnel supplémentaire.
Ingrédients dans ces pancakes flocon d’avoine
- Graines de lin moulues: Les graines de lin moulues sont utilisées pour faire un œuf de lin qui aidera les pancakes à se lier ensemble.
- Avoine roulée germée: l’ingrédient vedette de ces pancakes! Leur donne une grande texture et saveur.
- Farine sans gluten: assurez-vous d’en utiliser une contenant de la gomme de xantham ou vous pouvez utiliser de la farine ordinaire
- Poudre à pâte: Une cuillère à soupe pleine va dans cette recette. Cela ressemble beaucoup, mais c’est ce qui donne à ces pancakes une texture légère et moelleuse.
- Sel: juste une pincée!
- Sirop d’érable: Pour ajouter un peu de douceur aux pancakes. Vous pourriez laisser ça de côté.
- Lait d’amande: ou tout lait végétal que vous aimez
- Huile d’avocat: juste une touche pour ajouter de la richesse aux pancakes.
comment faire des pancakes flocon d’avoine à partir de 0
Cette recette est simple à réaliser et comporte 3 étapes principales:
- Préparer l’œuf de lin en mélangeant les graines de lin et l’eau ensemble pour qu’il se transforme en gel. Cela devrait prendre environ 5 minutes.
- Mélanger l’avoine dans la farine d’avoine. Ceci est facultatif mais vous donnera cette texture plus légère et plus moelleuse.
- Mélanger les ingrédients secs et humides ensemble dans un bol.
Conseils pour faire parfaitement cette recette
- Assurez-vous d’utiliser des graines de lin moulues lors de la préparation du mélange d’œufs de lin. Les graines de lin entières ne fonctionneront pas. Le lin et l’eau doivent avoir une texture «gel» après avoir reposé pendant environ 5 minutes. Si ce n’est pas le cas, vous avez peut-être ajouté trop d’eau.
- Ne surmélangez pas la pâte! C’est ce qui provoque des crêpes denses. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Quelques petits bouquets vont bien.
- Ne faites pas cuire les pancakes à une température trop élevée. Si vous le faites, l’extérieur des crêpes cuit trop vite tandis que l’intérieur reste cru.
- Si vous préférez une texture d’avoine plus moelleuse, vous pouvez éviter de mélanger l’avoine dans la farine d’avoine et les laisser entières.
Conclusion
L’avoine fait partie des céréales les plus saines au monde.Ils sont un grain entier sans gluten et une excellente source de vitamines, minéraux, fibres et antioxydants importants. Des études montrent que l’avoine et la farine d’avoine ont de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci incluent une perte de poids, une glycémie plus faible et un risque réduit de maladie cardiaque.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine est incroyablement nutritive
La composition nutritive de l’avoine est bien équilibrée. L’avoine est riche en glucides et en fibres, mais également plus riche en protéines que la plupart des autres céréales. Ils sont très riches en nombreuses vitamines et minéraux.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine entière est riche en antioxydants, y compris les avenanthramides
L’avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d’antioxydants appelés avenanthramides, qui se trouvent presque uniquement dans l’avoine. Les avénanthramides peuvent aider à abaisser la tension artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule de gaz aide à dilater les vaisseaux sanguins et conduit à une meilleure circulation sanguine.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine contient une puissante fibre soluble appelée bêta-glucane
L’avoine est riche en bêta-glucane, une fibre soluble qui présente de nombreux avantages. Il aide à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, favorise des bactéries intestinales saines et augmente la sensation de satiété.
pancakes flocon d’avoine : Ils peuvent abaisser les niveaux de cholestérol et protéger le cholestérol LDL contre les dommages
L’avoine peut réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant le cholestérol total et LDL et en protégeant le cholestérol LDL de l’oxydation.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine peut améliorer le contrôle de la glycémie
En raison de la fibre soluble bêta-glucane, l’avoine peut améliorer la sensibilité à l’insuline et aider à abaisser la glycémie.
pancakes flocon d’avoine : La farine d’avoine est très rassasiante et peut vous aider à perdre du poids
La farine d’avoine peut vous aider à perdre du poids en vous faisant sentir plus rassasié. Il le fait en ralentissant la vidange de l’estomac et en augmentant la production de l’hormone de satiété PYY.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine finement moulue peut aider aux soins de la peau
La farine d’avoine colloïdale (avoine finement moulue) est utilisée depuis longtemps pour aider à traiter la peau sèche et qui démange. Il peut aider à soulager les symptômes de diverses affections cutanées, y compris l’eczéma.
pancakes flocon d’avoine : Ils peuvent réduire le risque d’asthme chez les enfants
Certaines recherches suggèrent que l’avoine peut aider à prévenir l’asthme chez les enfants lorsqu’ils sont administrés à de jeunes nourrissons.
pancakes flocon d’avoine : L’avoine peut aider à soulager la constipation
Des études indiquent que le son d’avoine peut aider à réduire la constipation chez les personnes âgées, ce qui réduit considérablement le besoin d’utiliser des laxatifs.
Si vous avez essayé ces pancakes à l’avoine vegan ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous les avez aimées en laissant un commentaire / note ci-dessous! Assurez-vous de nous suivre sur Pinterest pour encore plus de délices!
pancakes flocon d’avoine
Ingrédients
- 1 c. à soupe de graines de lin moulues organiques
- 3 c. à soupe d'eau
- 1/2 tasse de flocons d'avoine germés
- 1/2 tasse de farine sans gluten
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1/4 c. à café de sel
- 1 tasse de lait d'amande
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'huile d'avocat (peut être remplacer n'importe quelle huile au goût neutre)
- huile de friture
Instructions
- Mélanger les graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau et réserver. Le mélange doit se transformer en gel en 5 minutes.
- Mélanger l'avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse, puis mélanger avec la farine, la levure chimique et le sel.
- Mélanger le lait d'amande, le sirop d'érable, l'huile d'avocat et le mélange de lin jusqu'à homogénéité
- Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen puis verser une cuillère de pâte dans la poêle en laissant cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que de petites bulles commencent à se former.
- Retourner et cuire 2 minutes de l'autre côté.
- Servir avec des fruits, du sirop d'érable ou tout ce que vous aimez!
Notes
- Assurez-vous d’utiliser des graines de lin moulues lors de la préparation du mélange d’œufs de lin. Les graines de lin entières ne fonctionneront pas. Le lin et l’eau doivent avoir une texture «gel» après avoir reposé pendant environ 5 minutes. Si ce n’est pas le cas, vous avez peut-être ajouté trop d’eau.
- Ne surmélangez pas la pâte! C’est ce qui provoque des crêpes denses. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Quelques petits bouquets vont bien.
- Ne faites pas cuire les crêpes à une température trop élevée. Si vous le faites, l’extérieur des crêpes cuit trop vite tandis que l’intérieur reste cru.
- Si vous préférez une texture d’avoine plus moelleuse, vous pouvez éviter de mélanger l’avoine dans la farine d’avoine et les laisser entières.
