Cette recette moelleux au chocolat est le rêve de tout amateur de chocolat devenu réalité! les moelleux commencent avec une base de chocolat et sont garnis d’une crème au beurre au chocolat et de pépites de chocolat!
Ces moelleux au chocolat contiennent des TONNES de saveur de chocolat! Fait à partir d’ingrédients simples du quotidien, cette recette moelleux au chocolat facile sera votre nouvelle préférée. Pour de meilleurs résultats, utilisez du cacao en poudre naturel et du babeurre. Ces moelleux au chocolat ont un goût complètement exagéré avec de la crème au beurre au chocolat! C’est une recette de base solide qui sert de point de départ pour beaucoup d’autres délcies.
La meilleure recette moelleux au chocolat vegan
Nous savons tous à quel point tout le monde aime le moelleux au chocolat. C’est vraiment le gâteau au chocolat parfait. Dans l’esprit du chocolat, je vous propose cette recette moelleux au chocolat triple vegan. Petits gâteaux au chocolat légers et moelleux garnis de crème au beurre au chocolat végétalien et de pépites de chocolat. Parce que quand c’est un jour férié pour célébrer le chocolat, je ne plaisante pas.
Et sérieusement les gars, ces moelleux vegan sont les meilleurs!
Le secret de ces moelleux c’est qu’ils contiennent plus de poudre de cacao et l’ajout d’espresso instantané (qui fait ressortir encore plus de saveur chocolatée!)
Pourquoi vous allez adorer cette recette moelleux au chocolat
- Ces moelleux vegan sont plus sains qu’un moelleux traditionnel, à base de farine d’épeautre et de sucre de canne biologique.
- Ils sont faits avec de l’huile de noix de coco et ne contiennent pas d’œufs, mais sont toujours très légers et moelleux!
- Ils dureront 3 à 4 jours après leur cuisson, mais vous les finirez probablement en un jour 😉
- Vous n’avez pas besoin d’un batteur sur socle pour préparer ces moelleux. Vous pouvez les préparer directement dans un bol.
Comment faire cette recette moelleux au chocolat ?
- Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
- Mélangez les ingrédients humides dans un bol.
- Mélanger les ingrédients humides et secs ensemble jusqu’à consistance lisse. La pâte sera un peu liquide.
- Répartir dans un moule à cupcake avec des doublures et remplir aux 3/4.
- Cuire au four à 180 c° pendant 17 à 19 minutes.
- Pour faire le glaçage, nous mélangeons du sucre glace avec du beurre végétalien et plus de cacao en poudre. (Pour cette partie, vous aurez besoin d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main.)
Conseils pour réaliser parfaitement cette recette moelleux au chocolat
- Utilisez du cacao en poudre de haute qualité pour de délicieux moelleux.
- Ne ‘oubliez pas l’espresso et la vanille! Ceux-ci rehausseront la saveur du chocolat.
- La pâte sera assez liquide. Ne vous inquiétez pas! La pâte durcira et se transformera en petits gâteaux légers et moelleux au four.
- Ne remplissez pas trop votre moule à cupcake. Remplir aux 3/4, c’est bien, sinon vous risquez de déborder de cupcakes.
- Vous pouvez également essayer de garnir ces moelleux de crème de noix de coco fouettée pour une alternative plus saine.
- Si vous souhaitez préparer ces moelleux sans gluten, remplacez-les par une tasse de mélange de farine 1-1 sans gluten. Si vous utilisez un autre type de mélange de farine sans gluten, assurez-vous d’ajouter de la gomme xanthane pour que les cupcakes aient une texture légère et moelleuse.
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Si vous avez essayé cette recette moelleux au chocolat ou toute autre recette sur le blog, faites-moi savoir comment vous l’avez aimé en laissant un commentaire / note ci-dessous! Assurez-vous de nous suivre sur Pinterest pour encore plus de délices!
recette moelleux au chocolat
Ingrédients
Moelleux
- 3/4 tasse de lait d'amande
- 1 c. à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 tasse farine d'épeautre (peut sous la farine ordinaire)
- 2 c. à café d'espresso instantané (peut contenir 2 cuillères à soupe d'espresso infusé)
- 3/4 tasse de sucre de canne biologique
- 5 c. à soupe de cacao en poudre
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 3/4 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
Glaçage au chocolat
- 1 tasse de beurre végétalien
- 1/2 tasse 1/2 tasse de cacao en poudre
- 4 tasse de sucre en poudre
- 1/4 tasse de lait d'amande
- 1 C. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Autres
- Sprinkles
- Pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser un moule à cupcake avec des moules à cupcake
- Mélangez le lait d'amande et le vinaigre de cidre de pomme et laissez reposer 5 minutes pour devenir «babeurre».
- Ensuite, ajoutez l'huile de coco et l'extrait de vanille.
- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Versez la pâte dans votre casserole, remplissez-la aux 3/4.
- Cuire au four pendant 17 à 19 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre
- Pour faire le glaçage, crémer ensemble le beurre et la poudre de cacao jusqu'à homogénéité. Ajouter le sucre glace 1 tasse à la fois jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajoutez ensuite la vanille et le sel et battez à puissance élevée jusqu'à ce que le tout soit léger et mousseux.
- Utilisez une poche à douille pour appliquer du glaçage sur les cupcakes.
- Garnir de paillettes et de pépites de chocolat
Notes
- Utilisez de la poudre de cacao de haute qualité pour de meilleurs résultats.
- Ne sautez pas sur l’espresso et la vanille! Ceux-ci rehausseront la saveur du chocolat.
- La pâte sera assez liquide. Ne vous inquiétez pas, la pâte durcira et se transformera en petits gâteaux légers et moelleux au four.
- Ne remplissez pas trop votre moule à cupcake. Ne remplissez que les 3/4, sinon les cupcakes peuvent déborder.
- Vous pouvez également essayer de garnir ces cupcakes de crème de noix de coco fouettée (recette ici) pour une alternative plus saine.
- Si vous souhaitez préparer ces cupcakes sans gluten, remplacez-les par une tasse de mélange de farine 1-1 sans gluten. Si vous utilisez un autre type de mélange de farine sans gluten, assurez-vous d’ajouter de la gomme xanthane pour que les cupcakes aient une texture légère et moelleuse.
